Стейк Оссобуко влажной выдержки 21-45 дней



Цена: 280 грн/кг под заказ

 

Osso Bucco Steak

Большинство любителей мяса отдающих предпочтение  стейкам безусловно смогут оценить по достоинству  это вкуснейшее блюдо итальянской кухни. Классический стейк Оссобуко (osso bucco steak) готовится из телячьей голяшки, которая нарезается поперек толщиной не более 5 см. Его главной особенностью является получение кости, расположенной именно в центре стейка, что и послужило возникновению  названия. Дословный перевод слов «osso» и «buco» в буквальном смысле с итальянского означает «полая кость».

 

Если вам еще не приходилось попробовать это вкуснейшее ароматное итальянское блюдо, то будьте уверены, что попробовав в первый раз стейк оссобуко, вам захочется вновь и вновь видеть его частым гостем на вашем обеденном столе.

Стейк оссобуко купить, который вы сможете в нашем интернет-магазине, подготовлен  методом традиционного созревания без использования искусственных консервантов и вкусовых усилителей.

Классика итальянской кухни в виде стейка оссобуко имеет 3 отличия:

  • обладающий насыщенным говяжьим ароматом ценный отруб;
  • блюдо рекомендуется готовить до степени прожарки Medium;
  • тушеные овощи являются идеальным дополнением к блюду.

Оssobuco steak – вкуснейшее блюдо для настоящих гурманов

Классический способ приготовления стейка с косным мозгом позволяет превратить его настоящий деликатес, который достоин самой высшей оценки среди мясных блюд из телятины или говядины. Распространенным способом приготовления окружающего ароматную кость мяса является тушение или томление при небольших температурах, что позволяет размягчиться всем соединительным тканям. 

 

Для получения золотистой хрустящей карамельной корочки обсушенный стейк, посыпанный с двух сторон смесью соли, перца и мускатного ореха, первоначально обжаривается по несколько минут с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового и сливочного масел. Следующим этапом приготовления будет добавление вина и обязательное уменьшение огня. Далее в процессе прожаривания не рекомендуется трогать стейк, пока половина жидкости не выпарится. Дополнением к стейку будут овощи приготовленные на отдельной сковороде: морковь, лук, сельдерей, рубленный чеснок и помидоры по желанию.

Незабываемый вкус ароматного стейка оссобуко   уже покорил многомиллионную аудиторию почитателей по всему миру. Кроме того говяжье или телячье мясо протушенное с овощами, с добавлением бульона и хорошего белого вина прекрасно подойдет для романтического ужина для двоих.

 

Так же можно приготовить как стейк на гриле.

 

Мы производим продукцию которая выдерживается (ферментируется) на собственном производстве.

 

Стейки правильной выдержки Вы купите в мясном интернет- магазине !

 

 

    Экспресс доставка стейков по Харькову      Оплата наличными при получении заказа ( только в Харькове), на карту MonoBank      Наслаждайтесь украинскими стейками!


ЗАКАЗАТЬ