Медальоны говяжьи влажной выдержки 21 день



Цена: 400 грн/кг в наличии

Медальоны из говядины - это куски мяса из филейной части туши, нарезанные небольшими кусочками диаметром 6-8 см. Мы используем отборную говядину и европейскую технологию процесса ферментации, поэтому медальоны нежные, сочные и ароматные.
- 6-8 шт. в упаковке
- выдержка не менее 21 дня
- высокое содержанием железа - одна порция содержит не менее 10% рекомендуемой суточной дозы для взрослых
- отличный источник цинка - содержит не менее 25% рекомендуемой суточной дозы для взрослых

Как готовить медальоны из говядины в соусе из красного вина?

Ингредиенты:
- 500 гр. медальонов из говядины;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 больших зубчика чеснока, нарезанные;
- 1 лук-шалот, нарезанный;
- 1/2 чайная ложка сушеного тимьяна;
- 1 столовая ложка пшеничной муки;
- 250 мл. мясного бульона;
- 150 мл. сухого красного вина;
- соль, перец.

Достаньте медальоны из холодильника за 30 минут до приготовления. 

Приправить слегка солью и перцем.

Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. 

Готовим по поэтапно, обжарьте говядину в сковороде до коричневого цвета снаружи, около 2 минут с каждой стороны.  Переложите говядину на тарелку. 

Добавьте оставшееся масло в ту же сковороду. 

Добавьте чеснок, лук-шалот и тимьян;  тушить до готовности, около 3 минут. 

Добавить муку;  помешивая 1 минуту. 

Добавьте бульон и вино. Готовить до тех пор, пока соус не загустеет, помешивая, примерно 12 минут. 

Верните медальоны в соус на сковороде;  прогрейте, около 1 минуты. 

Переложить говядину на тарелки, положить ложку соуса.


Приятного аппетита!


Мы производим продукцию которая выдерживается (ферментируется) на собственном производстве.

 

    Экспресс доставка стейков по Харькову      Оплата наличными при получении заказа ( только в Харькове), на карту MonoBank      Наслаждайтесь украинскими стейками!

 


ЗАКАЗАТЬ