Добро пожаловать в Steak house!


Стейк можно назвать историческим блюдом. Отдельные куски мяса наши пещерные предки жарили на кострах, обеспечивая себе пропитание и дальнейшее выживание. Ведь кусок мяса в те времена приравнивался к жизни! Спустя несколько тысячелетий, человечество неустанно совершенствуется, превращая стейк в целое искусство!


Первые рецепты приготовления стейка встречаются в кулинарных книгах Великобритании в 15 веке. Позже, после открытия американского континента, туда Колумбом был завезен крупный рогатый скот, что и поспособствовало развитию мясной кулинарии в Америке, стейк быстро завоевал сердца американского народа и занял свое почетное место в национальной кухне. Именно там приготовление стейков обрело популярность, а рецепты стали приобретать виртуозное разнообразие.


Существует множество тонкостей по выращиванию скота, чтобы мясо, попадая на раскаленную решетку или сковороду, превращалось в произведение искусства. К примеру, первые три месяца жизни молодое животное полностью находится под опекой матери, питаясь её молоком, далее понемногу в питание добавляют разнообразные зерновые культуры, а на пастбищах растет трава богатая на растительный белок, так животные живут около года, достигая определённого размера (примерно 450 кг. веса) их переводят в стойло, где подвижность ограничивается, а животное набирает необходимую жировую прослойку, такую необходимую для качественного стейка! Существует период «дозревания» стейка из говядины, когда после забоя, мясо выдерживается, избавляясь от накопившейся молочной кислоты, которая сжимает мышцы и делает стейк сухим и жестким, как правило, это занимает от 21 до 45 дней, а в некоторых случаях до 180 дней, после этого стейк становится сочным и нежным.

Наши вкусности


Существует множество видов стейка: рибай, стриплойн, ти-бон, филе-миньон, оссобуко, томагавк, все они вырезаны из разных частей говяжьей туши и имеют свои особенности! Стейки имеют свою градацию мраморности, а зависит от рисунка межмышечного жира при срезе, так мясо делится на три подгруппы: «select», «choice» и «prime».

 

stejki-iz-raznyh-chastej-govjazhej-tushi

 

Особое внимание при приготовлении уделяется степени прожарки, которых существует не мало: blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done, и too well done.

 

степени прожарки

 

Да, стейк имеет много нюансов, но именно он и формирует в совокупности тот конечный результат, то изысканное блюдо, которое является «гвоздем программы» на любом столе, не зависимо от важности события! Кроме того, в говяжьем мясе содержится много белка, цинка, железа, калия и других питательных веществ, благодаря чему Ваш организм получает питательные вещества, укрепляющие и улучшающие ваше тело.


Стоит помнить, что главное правило стейка  - правильная выдержка мяса, именно такое Вы и найдете на сайте steak-house.com.ua! Только выдержанное, только высокого качества!


Что может быть искуснее правильно-приготовленного стейка? Разве что шипящие угли предшествующие этому.

Немного о нас

Говяжий стейк однозначно можно добавить к списку древнейших рецептов блюд, полюбившихся человеку. Очень часто cтейк представляют довольно простым блюдом, а иногда даже просто поджаренным куском любого мяса, однако такое мнение совершенно ошибочно. Дело в том, что steak- это целая культура приготовления мяса, которая начинается с процесса выращивания животного, переходит в мастерство разделывания туши и заканчивается особой атмосферой, созданной в процессе его приготовления.

 

STEAK-house довольно молодая компания, но уже заслужили доверие многих покупателей и ресторанов города Харькова. Мы не гонимся за количеством заказов, а делаем упор на качество нашей продукции.

 

Наша компания активно развивается и постоянно совершенствуется. Мы прислушиваемся к мнению каждого покупателя.


Мы предлагаем частным покупателям, торговым компаниям и ресторанам говяжьи стейки влажной выдержки, которые производим на собственном производстве по европейским технологиям. 


В стейк хаус представлены стейки только из 100% Украинского натурального мяса элитного животноводства, без содержания ГМО, антибиотиков и гормонов. Для процесса производства наших стейков мы отбираем исключительно свежее мясо, замороженное мясо исключено на нашем производстве.

 

Стейки из говядины украинского производства

 

При производстве мы используем только правильные части туши, которые необходимы для cтейков, благодаря чему готовые стейки получаются очень сочными и нежными. Толщина и нарезка cтейка  (от 3-х до 5-ти см) исключительно в поперечном направлении. Такой вид paздeлки пoзвoляет в дальнейшем при жapке paвнoмepнo распределиться соку по мясу и усилить его вкус.

 

В нашей команде работают профессионалы своего дела, которые знают о стейках абсолютно ВСЕ.

 

Мы всегда готовы ответить на Ваши вопросы, дать рекомендации по приготовлению идеального стейка и поделиться интересными рецептами.

 

Мы собираем и отправляем Ваш заказ уже на следующий день. Доставка по Украине, в среднем, занимает 1-3 дня.

 

Наша стейки из мраморного мяса говядины имеют все необходимые сертификаты, поэтому Вы всегда можете быть уверенны в ее качестве.

Появились вопросы?

Режим работы:
пн-пт: 9.30 - 18.00, без перерыва

сб: 9.30 - 16.00, без перерыва
вс: выходной

 

Тел.: (095) 526-59-12

Viber: (095) 526-59-12

E-mail: steak-house.com.ua@ukr.net

 

Мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы!


ЗАДАТЬ ВОПРОС